撹拌とは実はとても難しいものです。
何を根拠に混ざったか?混ざっていないか?を判断するのか。
そこでSOSEYは名古屋工業大学と協力し、 撹拌についての研究を行っています。
ハードミキサーの混ぜる「高粘度流体」というものは
・水あめのような「ニュートン流体」
・納豆のような「粘弾性流体」
・ポテトサラダのような「ビンガム流体」
と大別されます。
大学との共同研究により、それぞれ同じ混ぜ方をしても 全く違う挙動を示す事がわかりました。
SOSEYではこれらの研究結果を元に 最適な撹拌方法を提案する事が可能です。
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